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冰棒-1/为什么包会涨？中国是冰棍和冰淇淋的故乡。冰棒排出的“白烟”是空气中的水蒸气遇到冰棒低温时凝结成的小水滴，属于液化现象，另外冰棒上亮晶晶的“粉末”是空气中的水蒸气遇到低温冰棍形成的小冰晶，是冰箱内的冷凝现象，冰棒冷冻条件下不存在变质问题，只能热胀冷缩。

元朝时，一个精明的杂货商突发奇想，想在冰里加点蜂蜜、牛奶和珍珠粉。结果，世界上最早的冰淇淋就制成了。中国是冰棍和冰淇淋的故乡。早在3000多年前，中国就有冰解暑的记载。后来，皇宫里出现了用牛奶和糖做成的冰棍。在元世祖忽必烈时代(约700年前)，皇宫里有一种类似冰淇淋的食物，叫做冰淇淋。当时元朝统治者禁止皇室以外的人制作冰淇淋。

凯尔·波洛回国后，将这一方法传给了意大利王室，他们将此事保密了约300年。1533年，法国国王与意大利人结婚后，冰镇奶酪的制作方法从意大利传入法国。1777年，美国纽约街头出现了冰淇淋广告。中国古代劳动人民的夏季食物是冰核。直到清代，每当盛夏来临，北京街头都有人购买冬天保存在地窖里的天然冰芯。

热胀冷缩。冰棒冷冻条件下不存在变质问题，只能热胀冷缩。有两种情况，一种是遇冷膨胀，一种是细菌物质进入袋子。1.遇冷膨胀:买回来的冰淇淋遇冷非常容易膨胀。在冰箱里放一段时间后再拿出来，袋子会膨胀。在这种情况下，冰淇淋不影响进食。2.细菌物质进入袋子:冰淇淋中有细菌物质，导致冰淇淋中的碳水化合物、脂肪、蛋白质被细菌分解时，呼吸产生气体，使袋子膨胀的现象。

另外冰棒上亮晶晶的“粉末”是空气中的水蒸气遇到低温冰棍形成的小冰晶，是冰箱内的冷凝现象。冰棒排出的“白烟”是空气中的水蒸气遇到冰棒低温时凝结成的小水滴，属于液化现象，冰淇淋:是一种用棍状硬冻食品，由糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等制成。为主要原料，经混合、加热杀菌、均质、轻度冷冻和注射成型。