煎饼用普通中筋面粉就可以了，但是不要用高筋面粉，因为高筋面粉不容易涨，做出来的煎饼没有那么蓬松。热锅里倒油，然后油温不要太低也不要太高，再加入面糊，面糊很快凝固。油温过高，饼容易糊。不要加太多油，太多油会让面糊流动，所以不能成型。制作面糊时，慢慢倒入水。同时，面粉不能一次加完，要边加边搅拌，这样面糊里的疙瘩就少了。
5、我是烙东北 煎饼的!我的 煎饼为什么叠起来打上 包装!过两天就又硬又板...煎饼很难缺水，或者煮的时间太长。下面是煎饼的具体方法。材料:蜂蜜50克、牛奶50克、鸡蛋2个、糖30克、熟黑芝麻80克、面粉300克。做法1。以下以两人早餐量为准:150g面粉。2.加入两勺蜂蜜，根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀；3.将锅加热，放少量油，摇动锅使油均匀地涂在锅底，油加热后将一大勺面糊放入锅内，倾斜锅让面糊流动并覆盖整个锅底；
6、 煎饼怎么做1、葱花煎饼将葱花、盐、鸡精、鸡蛋、面粉混合均匀，加入适量水搅拌成糊状，调面糊时慢慢加水。调好的面糊不能太稠也不能太稀。面糊放一会儿，烧热锅，在锅底刷上适量食用油，舀一勺面糊加到锅里，拿起锅，抖抖手腕让面糊均匀分布在锅底，撒上白芝麻，用锅铲翻面。葱花你爱放不放都可以。如果不介意早餐的重口味，可以用韭菜、洋葱、香菜等蔬菜代替葱花。
将四个鸡蛋打入锅中，加入土豆丝拌匀，加入适量盐调味。烧热锅加入油，铺上准备好的土豆丝，转小火，待饼成型后翻面，土豆煮熟即可上桌。土豆是很好的主食。马铃薯中的纤维素不仅会刺激肠胃，还会减少胃酸的分泌，而且马铃薯中的维生素含量是粮食作物中最全面的。所以早餐吃土豆，不仅对胃好，对营养也有好处。3.玉米煎饼玉米粉和小麦粉混合后，加入葱花，加水搅拌成米糊。鸡蛋、火腿丁、盐、鸡精你爱怎么拌就怎么拌。
7、周围有灌饼和 煎饼,能卖什么还可以卖其他主食，比如香肠、冷面、手抓饼、蛋包饼。对于煎饼 store来说，这几类食物都不是太难做，客人来吃也有不同的选择，方便顾客，也方便自己。2.饮料，如豆浆、牛奶等，单独吃咸而干煎饼，一般都是一起喝。豆浆和牛奶都很适合搭配煎饼。周围有蛋糕和-1。我能卖什么？第一，炸串包子菜品丰富。可以自己选菜，选择炒。利润相当可观。一串菜都是2元、1元到3元的。随便吃个八九块钱，甚至十几块钱都不稀奇。
8、 杂粮 煎饼技术山东杂粮 煎饼工艺配方一、秘制酱料配方比例及制作工艺配方比例:五香粉40g、葱200g、姜45g、蒜80g、酱油80g、甜面酱800g、番茄酱900g、酱油120g、花生酱65g、面糊水45g、耗油100g、20g 加热煮沸后倒入葱姜蒜，几分钟后取出，倒入酱油和甜面。
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