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木瓜 1的营养保健功能。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和高含量的酶,能合理补充人体的各种必需营养素。2、排除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍、高血脂、高血压有防治作用。3.特有的木瓜酵素,可以帮助消化,防止便秘,特别是对于酪蛋白的分解。它被称为“牺牲手术刀”,具有分解hi形坏死细胞的能力,可以预防消化系统癌症。4.平衡和加强青少年和孕妇孕期激素的生理代谢平衡,减少面部黑斑、斑点、痘痘的产生,淡化产生的斑点、色斑,保湿美容面部,丰胸效果明显。
fan 木瓜科常绿软木树种,原产墨西哥,17世纪传入中国。它们在热带和亚热带地区广泛种植,近年来在中国南方的种植面积不断增加。范木瓜通体是宝,既是名优果品,又是特色原料作物。水果含有丰富的糖、蛋白质、钙和维生素,特别是维生素A、维生素B和维生素C,具有扶正、助消化、治疗胃病的作用。其绿色果实中所含的木瓜酶广泛应用于医药、化妆品和食品工业。
长度采后生理及贮藏特性(L)果实颜色的变化随着果实的成熟,果皮颜色发生系列变化,果皮颜色变化的过程是从粉绿色到深绿色到浅绿到黄绿色→出现黄色条纹→黄色膨大但果肉较硬→黄色果肉变软。为保证品质、风味和更好的贮运,最佳采收期为粉丝木瓜果皮出现L ~ 3条黄色条纹时。(2)呼吸强度和乙烯释放变化明显木瓜属于跃变型果实,跃变型果实与果皮颜色变化有关。
135斤水果木瓜 (fan 木瓜),在制作过程中要加入白糖70-75斤,焦糖3-5斤,熟石灰1斤,最后可以制作100斤木瓜。木瓜果脯加工工艺一、原料选择→清洗、去籽→切割→护色→硬化→热烫→煮糖浸泡→烘干→ 包装。二、操作要点1。原材料的选择。选择质地厚实、组织致密、个头大、67%成熟度、无虫害、不腐烂、无机械损伤的水果。
用清水洗净木瓜表面的灰尘和污泥,然后用手去皮,用勺子挖出籽和果肉。3.细分。沿着水果的纵轴切开,切成5厘米×2厘米×1厘米的条状。4.色彩保护。将木瓜 strip浸入亚硫酸氢钠溶液中20分钟,然后用清水冲洗。5.硬化。将木瓜浸泡在氯化钙溶液中两个小时,因为氯化钙可以硬化,改善果脯的形状。6.烫发。用清水冲洗木瓜表面数次,然后用热水烫2分钟,取出后浸入冷水中快速冷却。
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