泡菜包装设计素材图

泡菜酸的时候不适合单独吃或者吃。这时候泡菜最适合做菜泡菜比如泡菜蛋糕，如何制作出持久的泡菜大全泡菜制作(1) 泡菜原料任何组织致密、质地酥脆、浸泡后不会变软的蔬菜都可以作为泡菜的原料。

吃之前要腌制一周左右。如果长期腌制，肯定对我们的身体有害，也会影响我们的正常发育。最好在两天内吃完。腌制后，维生素C的成分几乎被完全破坏，大量食用咸菜容易造成人体维生素C缺乏。在腌制的过程中，需要添加大量的盐，这会导致这类食物中钠的含量较高，增加经常食用腌制食品的人肾脏的负担，增加患高血压的风险。

咸菜有什么招数？选酱料和泡菜是有诀窍的。很多人喜欢清淡素淡的菜，尤其是身体不适、食之无味的时候。他们喜欢喝糯米粥，吃脆甜的南瓜、精致小巧的螺蛳菜或麻辣爽口的辣白菜。也有人喜欢用酱做菜，酱鸡丁、八宝香酱百吃不厌。前段时间新闻媒体曝出一些酱料和咸菜的卫生问题不小。现在喜欢吃酱和咸菜的人都很不解。他们以后还能吃酱和咸菜吗？

酱、咸菜有哪些卫生质量问题？近年来，国家和地方质检和卫生部门一直在监督和抽查酱油和泡菜。从抽查结果来看，目前该类食品质量良莠不齐，抽检产品合格率为70%~80%。产品不合格的主要原因是防腐剂和甜味剂的过量添加。比如有的生产企业添加了苯甲酸钠等防腐剂，防止产品发霉变质。近年来，不合格产品中有一半以上超标，部分产品微生物指标或感官指标不合格。

Happy Taste泡菜锅小七食堂家常菜家常菜做法食材准备:泡菜锅1份、好菇和红菇各1包、中筋面粉100g、鸡蛋1个、水(和面用)做法步骤:1:准备好食材，开韩式/120。2.取一个钢盆，倒入100g中筋面粉，打入一个鸡蛋，加入少许水。水量要根据面粉的湿度来使用，不能太湿，否则味道不好。将面团揉至三遍，然后放入锅中煮熟。将面团揉成条状，放入韩式泡菜锅汤中煮至软嫩。准备一个砂锅，煮熟。

5、请教各位.如何做 泡菜呢?比如酸萝卜,酸菜之类的.

泡菜-0/(泡菜)的做法是用大白菜、萝卜或黄瓜加盐、葱、姜、红辣椒和海鲜做成的辣菜。它是一种发酵食品，不仅美味爽口，还具有味道鲜美的特点。是餐桌上不可或缺的开胃菜。泡菜是用鱼露、胡椒粉、大蒜等配料做成的。每家都做泡菜，味道和营养都不一样。

泡菜本身就是发酵食品，很难看出是不是坏的。如果真的很烂，会有变味的味道。超市买的泡菜 包装会有保质期，最好在保质期内吃。普通的韩式泡菜一般可以保存一个月左右，但是冬天可以常温保存，但是夏天天气太热，乳酸菌发酵太快，会很快变酸。泡菜酸的时候不适合单独吃或者吃。这时候泡菜最适合做菜泡菜比如泡菜蛋糕。

如何制作持久泡菜Daquan泡菜制作(1) 泡菜原料任何组织致密、质地酥脆、浸泡后不会变软的蔬菜都可以作为泡菜。如白菜、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、大蒜、芹菜、生菜、黄瓜等。复种芸豆、豇豆泡菜应适时早摘，豆荚变软后不宜浸泡。芹菜只用叶柄，高笋和黄瓜含水量高，要分开冲泡。原料要洗净，切块，表面水分晾干。(2 )/ -0/水的配制一般用冷开水配制成6% ~ 8%的盐溶液，再加入2%的糖、2.5%的白酒、2.5%的黄酒和花椒、胡椒、姜、蒜等香料，以增强其风味。为了加快酿造速度，常加入少量陈。

有两个原因。1.漏气。2.变质。解决方法:1。冷运输。2.通风运输。注意后备箱通风就好。后备箱不通风。里面的温度很高。很容易造成泡菜发酵。内部变质。空气多了就沥干装袋，如果袋子充气，盐是不是太少了？如果真空不够，就多放点泡菜汤。不够密封！或者泡菜里面有气泡。可能性如下:泡菜密封件包装密封不好，损坏，所以泡菜变质产生气体；泡菜有质量问题，提前变质产气。

一般来说，任何富含纤维的蔬菜或水果都可以做成泡菜；如白菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、大蒜、小葱、黄瓜、洋葱、卷心菜等。蔬菜经过腌制和调味后有一种特殊的风味，很多人会把它作为常见的配菜来吃，所以，现代人还是会在有保障的生活环境中做出泡菜。泡菜主要是通过乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是通过盐的渗透压来抑制腐败微生物。