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东北大米属于粳稻,特点是直链淀粉低,支链淀粉高。直链淀粉高,口感硬,支链淀粉高,口感粘。直链淀粉容易老化,支链淀粉不容易老化,所以东北大米有“剩菜不回来”的特点。所以东北大米凉着吃味道更好。东北大米成长环境?1.生长环境中的沃土;2.充足的阳光;3.水质优良;4.长期有效积温;5.昼夜温差大;6.病虫害少;真正的东北大米短圆粒形,长宽比1.6: 1左右,白肚少,出胶率高,米色清晰。
至于东北大米怎么识别?没有特别高效的办法,只能尽量放在最后。下面说说如何买到网上找到的高质量图片大米吧。这胚芽太黄了,是陈米磨的。新米磨出来的米胚芽比大米略黄,有褶皱,粘在米粒上。1.看看这个细菌。胚芽变黄,说明大米磨了很久,口感不好。如果保存不好,可能已经有霉菌了。
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