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随着冷藏集装箱制冷和控制技术的发展和完善，适用于冷藏集装箱的货物范围不断扩大，包括温度范围从60℃的super 冷冻 fish到30℃的花卉球茎，温度控制偏差小于1℃的感温货物通过湿度和空气结构进行控制或调节。水果.冷藏集装箱(以下简称冷箱)虽然有很多提高货物质量的作用，但在装箱前正确地对货物进行预处理，在包装中适当地堆码，用空气结构控制或调节特定的温度、湿度和新风换气，是非常重要的。

冷箱制冷及控制技术简介1.1制冷系统新型冷箱逐步采用涡旋压缩机和变频技术，实现高效、节能制冷和制冷量的灵活控制；采用两级制冷技术的超冷箱，可达到60℃的低温；双制冷机组既可独立工作，也可同时工作，既增加了制冷量，又提供了双重安全保障；箱带发电机组的使用，可以使制冷系统连续工作，避免感温货箱在无外接电源的情况下由发电机供电时，冷箱内温度的任何波动。

在运输冷藏集装箱的过程中，需要将货物按照标准进行堆码。如果货物堆放不规范，很可能会因为冷空气短路导致制冷不良，影响整体制冷效果，所以堆放时会请专业人员指导摆放。如果货物运输距离较长，冷藏集装箱内的温度和设定温度不应高于3度。如果相差太大，说明里面的设置有问题。可见，在使用冷藏集装箱时，还是需要多加注意，不可掉以轻心。只要做到以上几点，我们就能胜任任务。

冻干水果用冷冻 dryer的真空法冷冻水果中的水，然后真空冷冻水果。那么冻干水果，有什么优点呢？1.冷冻干燥是在低温下进行的，因此特别适用于许多热敏性物质。如或失去生物活力。2.低温干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很少，保持了原有的营养成分。3.冷冻的干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，所以能保持原来的形状。